แบบทดสอบเรื่อง ไขมันและน้ำมัน คาร์โบไฮเดรต

 

1. ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของไขมัน ?

ก. ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม

ข. ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น

ค. ช่วยป้องกันการกระแทก

ง. ช่วยป้องกันการสูญเสียความร้อน

2. การแยกเนื้อยางจากน้ำยางทำได้โดยวิธีใด ?

ก. การเติมกำมะถัน

ข. การเติมเบสบางชนิด

ค. การเติมกรดบางชนิด

ง. การเติมแอมโมเนียเข้มข้น

3. น้ำมันชนิดใดต่อไปนี้จะเกิดการเหม็นหืนได้ง่ายที่สุด ?

ก. น้ำมันมะพร้าว

ข. น้ำมันถั่วเหลือง

ค. น้ำมันรำข้าว

ง. น้ำมันดอกทานตะวัน

4. ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สารชีวโมเลกุล ?

ก. แป้ง

ข. กรดซัลฟูริก

ค. กรดนิวคลีอิก

ง. เซลลูโลส

5. หน่วยย่อยของกรดนิวคลีอิกคืออะไร ?

ก. กรดอะมิโน

ข. กลูโคส

ค. นิวคลีโอไทด์

ง. กรดไขมัน

6. นิวคลีโอไทด์ของดีเอ็นเอประกอบด้วยสารใดต่อไปนี้ ?

ก. น้ำตาลไรโบส  N-เบส และหมู่ฟอสเฟต

ข. น้ำตาลกลูโคส  N-เบส และหมู่ฟอสเฟต

ค. น้ำตาลดีออกซีไรโบส  N-เบส และหมู่ฟอสเฟต

ง. น้ำตาลดีออกซีไรโบส  N-เบส และไตรกลีเซอไรด์

7. พลังงานที่ใช้ในการออกกำลังกายได้จากการสลายสารอาหารประเภทใดเป็นอันดับแรก ?

ก. ไขมัน

ข. คาร์โบไฮเดรต

ค. โปรตีน

ง. กรดนิวคลีอิก

8. คาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้โดยตรง ?

ก. น้ำตาลมอลโทส

ข. น้ำตาลซูโครส

ค. น้ำตาลกลูโคส

ง. ไกลโคเจน

9. บทบาทที่สำคัญของกรดนิวคลิอิกคืออะไร ?

ก. ช่วยในการเจริญเติบโต

ข. สลายให้พลังงาน

ค. ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม

ง. เป็นส่วนหนึ่งในการรักษาสมดุลของน้ำและกรด-เบส

10. น้ำมันและไขมันแตกต่างกันอย่างไร ?

ก. มีองค์ประกอบที่ต่างกัน

ข. มีโครงสร้างของกลีเซอรอลต่างกัน

ค. มีจำนวนของกรดไขมันไม่เท่ากัน

ง. มีสถานะที่อุณหภูมิห้องไม่เหมือนกัน