บทที่ 2 น้ำ

น้ำเป็นสารประกอบที่มีมากที่สุดบนเปลือกโลกพบได้ทั้ง 3 สถานะและมีความจุความร้อนจำเพาะสูงกว่าอากาศและดินจึงช่วยรักษาอุณหภูมิของพื้นผิวโลกไม่ให้เปลี่ยนแปลงมากเกินไปนอกจากนี้น้ำยังเป็นตัวทำละลายของสารหลายชนิดที่มีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตและสมบัติดังกล่าวสัมพันธ์กับโครงสร้างและแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลของน้ำ